Die Esskultur in China
Die chinesische Esskultur ist inzwischen natürlich weit über die Grenzen des Landes hinaus bekannt und beliebt, denn nahezu in jedem Land wird die chinesische Küche gerne genossen und sowohl in Restaurants, als auch zuhause eingenommen. Dabei muss es bei Weitem nicht immer nur Reis sein, auch wenn dieser natürlich eines der Hauptnahrungsmittel in der chinesischen Küche ist, das zudem noch sehr gesund ist. Auch Nudeln in vielen Variationen, frisches Geflügel und besonders auch Entenfleisch spielen in der Esskultur Chinas eine wichtige Rolle und sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern auch für eine sehr gesunde Ernährung. Beinahe jedes chinesische Gericht enthält neben Fleisch und einer Beilage auch viele anregende und gesunde Gewürze, gesundes Soja und frisches Gemüse, darunter auch solche Gemüsesorten, wie sie die meisten westlichen Länder in der Küche gar nicht verwenden. Besonders beliebt sind dabei die Gerichte, die süß sauer zubereitet werden, aber auch die scharfen Gerichte der chinesischen Küche sind echte Klassiker, die heute niemand mehr missen möchte. Auch Suppen, Frühlingsrollen, Fischgerichte und vieles mehr gehören zu der Esskultur Chinas, die in vielen Ländern gerne nachgekocht wird. Einzig die Gewohnheit solches Fleisch zu essen, das von Tieren stammt, die bei uns als Haustiere gehalten werden, schreckt einige Menschen ab und wird auch in Deutschland nicht nachgeahmt, allerdings sind diese Gerichte auch eher eine Ausnahme, viel wichtiger sind in der chinesischen Küche Meeresfrüchte in vielen Variationen, was auch für einen gesunden Eiweissgehalt und wenig Fett in den Speisen sorgt, und somit die gesunde Küche Chinas noch besser macht, als sie auch ohne diese Gerichte schon ist.
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